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食材明细
豆豉鱼的做法步骤
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1把鱼花刀用盐，料酒腌20分钟
2
烧热油，入鱼炸
3
两面金黄捞出。
4
锅内剩油放入姜丝，蒜片，辣椒碎，豆豉，炒香
5
加入一大碗开水
6
把鱼放入
7
盖上，煮5分钟，中间给鱼翻个身
8
放入香葱，鸡精
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勾芡收汁
10
起锅装盆
豆豉要多放些，别有一番风味；鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点 -使用的厨具：炒锅
