香椿炒蛋

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  香椿洗净，摘去硬梗

2

锅中烧水，水开时将香椿下入焯水

3

待香椿变色时捞出过凉后控水

4

鸡蛋打入大碗中打散，葱切末，香椿切末

5

将香椿和葱末倒入蛋液中，加适量盐

6

搅拌均匀

7

锅烧热，倒入油

8

将搅拌好蛋液倒入锅中轻轻晃动

9

待底部蛋液凝固时，再翻动，炒至蛋液全部凝固时即可

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装盘