红心火龙果冻芝士双色慕斯

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  红心火龙果用料理机打成泥，过筛，取50克备用。

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吉利丁片用冷水泡软。

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蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。

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马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。

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与蛋黄糊混合拌匀。

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牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

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倒入奶酪糊中拌匀。

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拌匀后一分为二，其中一份加入火龙果泥。

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淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发

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奶油也分二份，分别加入到两种颜色的奶酪糊中。

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拌匀后分别装在两个裱花袋中。

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双手一起，随意把奶酪糊挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）

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脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。这个可以当冰淇淋吃哦。

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这个可以当冰淇淋吃哦。

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成品图

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成品图