纯牛奶白吐司

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  1

  高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中

2

不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可

3

覆盖保鲜膜发酵至两三倍大

4

高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段

5

揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段

6

收圆，放入面包机内发酵

7

发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）

8

取出面团，分割成三份，醒发20分钟

9

取一个面团擀开，成椭圆形

10

翻面，从上往下卷起

11

全部卷好放入吐司模内

12

吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满

13

烤箱预热180度

14

盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，180度，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模