干果青笋兔肉

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“兔肉比较瘦,如果烧烤吃,会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的,这次花儿做了干锅青笋兔肉,感觉味道还是很不错的。”

食材明细

主料
辅料

干果青笋兔肉的做法步骤

  • 干果青笋兔肉的做法步骤:1
    1
    将兔子清洗干净,斩成小块。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:2
    2
    切姜片、葱段,加入少许料酒、盐,腌制兔肉15分钟左右。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:3
    3
    利用这个时间,青笋去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒适量。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:4
    4
    热好油锅后,加入适量食用油,放入兔肉,中火煸炒。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:5
    5
    煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:6
    6
    接着重新做锅,加入食用油后放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后关火,把麻椒倒掉,留着底油。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:7
    7
    接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片,还有干辣椒,翻炒变色后加入兔肉翻炒。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:8
    8
    接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:9
    9
    等兔肉都进味后加入青笋,翻炒半分钟即可。
  • 干果青笋兔肉的做法步骤:10
    10
    最后撒上白芝麻即可。
  • 使用的厨具:平底锅
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