““韭菜炒素鸡，很简单家常的一道菜。韭菜的热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。” ”
食材明细
韭菜炒素鸡的做法步骤
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1食材图
2
将素鸡切成片，韭菜切成半寸左右的段
3
热锅倒入植物油，下素鸡煎（分两次）
4
第一次的煎至两面黄捞出
5
第二次的也煎好，下第一次的，再加入韭菜
6
拌炒至韭菜变色后加食盐适量
7
加生抽适量翻匀即可
8
出锅入盘
1，素鸡切片不易太薄，太薄难煎。约3毫米厚就行。2，不用加水也不加锅盖。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
