蒜子烧扁豆

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“大蒜煸炒成金黄色,散出发浓郁的香气,与扁豆一起烧着吃,即使是素的也是很美味,留点汤来拌饭,更好吃啦!”

食材明细

主料
辅料

蒜子烧扁豆的做法步骤

  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:1
    1
    扁豆清洗干净,撕去边上的筋,撅成寸段
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:2
    2
    锅中放油,小火将蒜子煸炒金黄
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:3
    3
    下入扁豆段翻炒
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:4
    4
    使每根扁豆都能沾上油脂,变色后,倒入酱油
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:5
    5
    待每根扁豆都沾上酱油色后,倒入适量热水,就先不要翻动扁豆了,然后盖盖子,小火焖5分钟
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:6
    6
    撒入适量盐,将汤汁略微收一下,关火
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤:7
    7
    出锅,装盘
  • 小火将蒜子煸炒成金黄色才更香;扁豆一定要充分焖熟,以防中毒;出锅前撒盐,可以使盐附着在扁豆的表面,从而降低食盐的摄入量。 -使用的厨具:炒锅
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