贝壳红豆包

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  1

  将酵母和温水兑开，加入面粉里和成光滑面团。

2

盖紧发酵30分钟。

3

取出面团排气擀开成较厚点的面片。

4

用大杯盖压出圆片。

5

取一圆片，用刮刀压出条纹，别切断。

6

对接成半圆片，条纹处要潮外。

7

再将两端对接捏紧成贝壳形状完成。用同样做法做完所有面团。

8

将造型好的面坯排入已擦过油之蒸笼里。盖紧再醒发30分钟。

9

上锅注水，将面坯冷水放上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟后关火。别打开锅盖，虚焖5分钟。防止蒸好的馒头塌陷。

10

蒸熟的成品。拨开夹上红豆或肉类即可食用。

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小提示：蒸好的馒头也可根据个人喜欢的口味，夹上红烧肉或粉蒸肉等等，本人夹的是红豆馅和熟南瓜的。