【飞禽走兽】红烧泡椒猪蹄

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  1

  准备好原料。

2

把猪蹄放入水中洗干净。

3

锅中烧开水，加入猪蹄烫开。

4

捞出放在有冷水的盆中。

5

把猪蹄捞出放入大碗里备用。

6

把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。

7

锅烧热，入油加入6炸香。

8

倒入猪蹄炒。

9

炒干水份时加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。

10

加入满过猪蹄的开水。

11

放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。

12

锅中还有少量水份时再加入少量的盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。