红烧啤酒鸭

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  准备洗净的鸭腿

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将鸭腿斩成块备用

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锅内烧开半锅清水

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将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。

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准备葱姜和啤酒

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另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香

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倒入鸭块翻炒片刻

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淋入老抽和香醋

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再次翻炒上色

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倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水

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烧开后调味盐，五香粉。

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转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。

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装盘后淋少许香油洒葱丝。