笋子鲜肉小笼包

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  1

  准备材料。

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发酵好的面团。

3

肉糜装在容器里，用盐， 生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。

4

笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。

5

笋子切小段。

6

笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。

7

面团分割成不同的小剂子。

8

取一个摁扁，中间厚周围薄。

9

包成包子，醒15分钟。

10

依次包好。

11

上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。

12

开盖出锅。