““在电视的一档美食栏目上学习了这个菜，我稍加做了改良。 豉香茭白豆瓣，用到新鲜的蚕豆瓣、茭白，经过炒制后，融合了都吃得香、茭白的鲜嫩、豆瓣的软糯，口感微辣，咸鲜，很是下饭。” ”
食材明细
豉香茭白豆瓣的做法步骤
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1准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
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将茭白切丁
3
将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
4
将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
5
炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
6
倒入茭白丁煸炒；
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放入豆豉辣酱翻炒；
8
再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
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放入少许的热水焖煮2分钟即可。
豆瓣要焯烫一下，可以去除豆腥味。 -使用的厨具：炒锅
