““很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子,但这次是对面大姐家自己种得,看着叶子极嫩,我就将叶子拿来当馅料,配上鸡蛋榨菜末,用来当馅料包成包子给家人吃哦。 味道还不错,朋友们喜欢可以参考一下。” ”
食材明细
莴笋叶菜包的做法步骤
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1备面粉酵母。
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在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。3
将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。4
将莴笋叶焯制控水备用。5
将鸡蛋煎炒成备用。6
再焯好的莴笋叶改加入。7
中入适量榨菜末提味。8
再加入细盐调味。9
拌至融入味备用。10
将醒好的面团再次揉搓至光滑。11
分出小面团,将馅料包制在里面。12
再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。13
蒸好后再焖一下。14
这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。 -使用的厨具:蒸锅