酥香面包

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  1

  油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状；

2

筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用；

3

将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵；

4

面团发至2倍大，基础发酵结束；

5

将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟；

6

将面团擀成长舌状；

7

整形成橄榄形；

8

捏紧收口；

9

将整形好的面团移到烤盘上；

10

将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵；

11

最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面；

12

烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。