蜜豆小面包

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  1

  中种面团的材料，面粉中加入细砂糖，酵母用适量清水泡开揉成面团

2

盖好保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。

3

面包机桶内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。

4

再加入面粉和酵母，启动面包机揉面程序20分钟

5

揉至光滑的面团后加入软化好的黄油，再次揉面20分钟。

6

揉好的面团可拉出不易破的薄膜。

7

揉好的面团发酵至两倍大。

8

取出发酵好的面团，排气搓圆。

9

分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。

10

取一个面团擀成椭圆形

11

再一端放上一排蜜豆，卷起。

12

卷好的面团成长条状，放入长条形的模具中

13

依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大，约30-35分钟。

14

取出模具，再面包表面刷层蛋黄液。

15

再撒少许白芝麻。

16

入烤箱中层，180度，上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。

17

面包烤至表面金黄色即可出炉。

18

冷却至不烫手后密封保存。

19

另一盘包裹肉松，表面洒了椰丝。

20

不同口味，相同口感。