香肠花卷

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  这是发好的面，我用的比例还是300克的面粉【关于发面技巧请参阅我的菜谱“什锦素包”】那篇同比例做了详细介绍

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将发好的面揉至非常光滑后，分成2厘米的小段，约65克左右

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将小段面搓成细长条

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缠在火腿上，注意用力要均匀，缠出来的才整齐

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这是做好的生胚，锅内放入凉水，等生胚再发醒10分钟后，开火，大水烧开，上气后转中火，蒸10分钟，关火3分钟后开盖。

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我还做了几个荷叶饼，那个重约55克

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蒸好后的成品

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香肠花卷切后的美图