超级好吃酥脆的苏打饼

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“第一次上传菜谱,以前都是在美食上跟别人学习。这款饼干简单易学,酥脆可口,最主要是我一直喜欢苏打饼的口感。”

食材明细

面团
油酥

超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤

  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:1
    1
    将温热的牛奶称好,再称入1g酵母,稍微搅拌,静置10分钟
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:2
    2
    称好面粉
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:3
    3
    面粉中依次加入盐、小苏打
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:4
    4
    将玉米油和步骤1中的液体倒入面粉中,和成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:5
    5
    另取一容器,将油酥中的材料称好,和成油酥备用
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团分成2份,油酥也分成两份
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:7
    7
    将面团擀成长方形,然后对折,如此重复三次(好吧技术不好没能擀成长方形)。
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:8
    8
    将之前分好的油酥均匀铺在擀好的面皮右边
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:9
    9
    将面皮左边叠过来封好口,再将其擀成长方形,重复叠三次
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:10
    10
    最后将其擀成1CM左右的薄片,用勺子均匀的叉上小孔,整理成想要的形状后静置十分钟,烤盘刷油,将面片平铺在烤盘上
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,150度烤6分钟后,调头再烤5分钟。(每个人的烤箱不一样,自己找合适的温度吧,我的烤箱很小,受热也不均匀,这个量我要烤4次才能烤完)
  • 超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤:12
    12
    剩下的面团和油酥按照上述步骤继续做,好吃的苏打饼就做成了,相当酥脆哦
  • 注意此款饼干很容易烤焦,上色不能过重,我的烤箱受热不均都会有些地方的饼干被烤焦 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   饼干  

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