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食材明细
酱烧茄子的做法步骤
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1茄子清洗干净，五花肉切肉沫。
2
将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断。
3
炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下。
4
煎至茄子变软。
5
将茄子捡出备用。
6
炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。
7
炒至肉沫变色后加入蒜沫、少量生抽和料酒。
8
加入适量豆瓣酱。
9
加入清水和一点点白糖。
10
加入茄子大火烧开。
11
煮至茄子软烂，汤汁收干。
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盛出后撒上青红尖椒碎即可。
13
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1、这样做比用油炸要健康些，茄子是油大比较好吃，但为了健康尽量能不油炸就不油炸把。2、因为放了豆瓣酱就不用放盐了。 -使用的厨具：炒锅
