““今天做的是肉末黄瓜馅煎饺，制作成水饺之后下锅用油先煎后煮，盖上锅盖一次成功，再浇上蛋液，成品颜色亮丽，底面酥黄，口感香脆，面皮软韧，馅香味美。” ”
食材明细
蛋皮煎饺的做法步骤
-
1黄瓜擦成丝后用盐腌出水分，挤干水分，与肉末，虾皮、香葱、鸡精、食用油混合均匀。
2
用了现买的饺子皮，做成饺子。
3
平底锅烧热，放少许油。
4
饺子放入锅中，小火煎至底部金黄。
5
放入饺子一半高度的水，盖盖转中火。
6
鸡蛋打在碗中，加入少量盐、料酒打散搅匀。
7
水分快干时， 倒入搅拌好的蛋液。
8
蛋液凝固后即可关火。
9
出锅。
10
色泽金黄，馅香味美。
使用的厨具：平底锅
