““上次用蛋糕机做了原味的小蛋糕,受到家人的欢迎,今天我加了些可可粉,用的是随机器赠送的自发粉,感觉效果比上次的原味的小蛋糕还要好些,比那个更加蓬松了些,而且我个人特别喜欢颜色深的食品嘿嘿。如果你没有自发粉,可以用低粉加一克无铝泡打粉代替。” ”
食材明细
蛋糕机可可小蛋糕的做法步骤
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1首先准备好食材:自发粉80克、可可粉20克、稻米油30克、牛奶30克、白砂糖70克、鸡蛋170克(去皮)。
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将30克牛奶和30克稻米油称好放入碗内。3
用手抽搅打到奶和油相互融合成奶白色。4
称好80克自发粉和20克可可粉用面粉筛筛三遍。5
克鸡蛋液称好放入厨师机内胆。6
再加入70克白砂糖7
完后用厨师机打发蛋液,我大概打发了7分钟。8
打发到将牙签插入蛋糊一厘米深之后牙签能立住不倒即可。9
将过筛的可可面粉分三次筛入蛋糊里,用翻拌法搅匀再加下一次。10
搅匀蛋糊之后加入油奶混合液拌匀11
蛋糕机预热时,用刷子在蛋糕模子里刷一层油。12
然后把蛋糕糊舀进蛋糕模内九分满即可。13
盖好盖子加热14
加热到保温灯亮起后打开盖子用牙签扎一下蛋糕,拔出时没有蛋糕糊带出就表示熟了,即可取出晾凉保存。
1若没有自发粉可以用低粉加一克泡打粉代替。2因为我喜欢可可苦苦的口感,所以加的糖不多,你若喜欢甜的就多加些糖即可。3可可粉和面粉一定要多过筛几次才好。4油和奶一定要搅打融合再用。