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食材明细
三蔬溜肉段的做法步骤
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1猪里脊肉切成薄片。
![三蔬溜肉段的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_20150718185120ccb06a15cb.jpg?x-oss-process=style/p320)
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猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。![三蔬溜肉段的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_20150718eab425b7ea6d12e5.jpg?x-oss-process=style/p320)
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胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。![三蔬溜肉段的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_20150718fcbf331b59778383.jpg?x-oss-process=style/p320)
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木耳泡发好后切成段,黄瓜切菱形片。![三蔬溜肉段的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_2015071806f57fdbc0239abb.jpg?x-oss-process=style/p320)
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碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。![三蔬溜肉段的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_2015071850e1d5d95f34bccb.jpg?x-oss-process=style/p320)
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腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜,裹上淀粉。![三蔬溜肉段的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_201507180de8e0c9cd1aeb5a.jpg?x-oss-process=style/p320)
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油温6成热时,放入肉段。炸制金黄捞出。![三蔬溜肉段的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_201507186e48e217d1dab8cc.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅中留底油,放入木耳和黄瓜翻炒。![三蔬溜肉段的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/07/18/p800_2015071858945f096c279e91.jpg?x-oss-process=style/p320)
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断生后倒入调好的料汁,开大火收汁,待到汁稠时,放入炸好的肉段,翻炒几下,即可出锅。
使用的厨具:炒锅