““老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！” ”
食材明细
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤
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1秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
2
锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
3
豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
4
热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
5
倒入秋茄炒匀；
6
加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！
如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！ -使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
