““每粒米都是排骨香!太好吃了,绝对挑战你的味蕾,经典美味,我有秘诀,不信试试看!?” ”
食材明细
经典排骨闷饭的做法步骤
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1豆结用热水泡软
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米要提前泡2个小时3
胡萝卜切丁4
排骨不焯不腌有绝招,排骨用流动水多冲一会儿,至颜色发白,控水。5
油烧热后转小火,放入冰糖。6
炒至糖色起泡7
放入排骨翻炒上色8
想让颜色漂亮,要多炒一会儿,糖色才牢固,放入八角和小茴香,加2勺番茄酱,提味。9
等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结,加盐翻炒均匀10
一定要加入开水,水量刚和排骨平为宜,煮10~15分钟,放入鸡精,可以尝一下汤的味道。11
把泡好的米水篦掉,12
将排骨连汤一起倒入电压力锅中,选择米饭键就好,不用担心,排骨经前面步骤已经半熟了,这是压力锅,选米饭就可以了。13
好吃的不得了!
使用的厨具:电饭煲、炒锅