葱香肉松卷

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/07/25/201507255acf3463a64a0520.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“以前去面包房最喜欢买的就是这款面包,大概是因为葱香和肉松都是我的最爱吧~自己做的表面虽然有些开裂,但绝对不影响它的美味哦~就请忽略这点小瑕疵吧~O(∩_∩)O~”

食材明细

主料
辅料

葱香肉松卷的做法步骤

  • 葱香肉松卷的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有材料放入面包机中,启动揉面程序,揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:2
    2
    室温下发酵至2倍大。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:3
    3
    面团取出排气滚圆,松弛15分钟。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:4
    4
    用擀面杖将面团擀成与烤盘一样大小的薄面片,放入铺了油纸的烤盘中。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:5
    5
    置于温暖湿润的地方发酵40分钟,用叉子扎一些小孔,刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:6
    6
    烤箱165度预热,烤15分钟,取出后倒扣在烤网上晾凉。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:7
    7
    将面包有葱花的一面向下放在油纸上,用刀在面包背面划几道口子,但不要划透。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:8
    8
    挤上沙拉酱,撒一层肉松。
  • 葱香肉松卷的做法步骤:9
    9
    卷起来,用油纸包好,静置20分钟定型,拆下油纸后切段,在横截面涂上沙拉酱,再沾上肉松即可。
  • (1)烤盘大小是28×23的,这个分量正好做一盘。(2)烤的过程中视上色情况加盖锡纸,免得上色过度。(3)刚烤出来的面包发脆,卷的话容易断裂,所以一定要放凉后再卷,晾凉的时候可以给面包表面盖一张油纸,免得卷的时候发干。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

    你可能还喜欢