椰香糯米糍

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  1

  盆内倒入糯米粉（如果必要，请在你的面盆下垫上厚垫，以保护操作台）

2

加入沸水

3

搅拌均匀

4

搅成团（此时制皮，面皮软糯）

5

喜欢Q弹的口感，可用面棍多次捣压面团

6

准备馅料：自制红豆煮熟、碾成沙，加糖、新鲜猪油各33g，搅匀成馅；也可超市购买成品豆沙馅

7

左手戴一次性手套。橄榄油倒入瓶盖。分5次，每次倒1/5在手心，四指弯曲轻沾，蘸匀；右手用筷子分1/5面团，放入左手，捏成面皮；包入1/5馅料；左手多次轻握拳状（不能握紧啊），以便馅料居中、包裹、收口、捏严。如有小口未捏严实，因糯米有粘性，可用筷子再挑点面团，捏成小片，贴补上即可。

8

椰蓉倒入盘中一角，做好的团子放入滚蘸。5只全部做好后，均匀码盘，将剩余椰蓉全部撒在上面

9

加防溅盖，入微波炉，高火，转1分钟。美味出炉