冬瓜汆丸子

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  准备原料；

2

选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀；

3

一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲；

4

将冬瓜切块；

5

煮锅内水热放入鸡汤块；

6

开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；

7

肉丸子浮起后，说明已经熟了；

8

再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。