““玛格丽特是一款成功率极高的饼干,所需材料常见,不需要模具,对于新手来说真是再合适不过了” ”
食材明细
零失败玛格丽特的做法步骤
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1熟蛋黄用勺子压在筛网上,压成蛋黄绒
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压好的蛋黄绒3
黄油室温软化后加入糖粉和盐4
用打蛋器抽打,打到略微膨胀发白就可以了5
加入蛋黄绒6
搅拌均匀7
筛入低粉和玉米淀粉8
用橡皮刮刀搅拌均匀,这时面很松散9
用手将松散的面揉成面团,不要过分揉搓,能成团就行10
把面团放进保鲜袋,放入冰箱冷藏一小时11
将面团拿出分成9克左右的小面团,揉圆摆在烤盘上(这个方子可以做大概40个左右,家用30升烤箱要烤两炉哦)12
用大拇指轻按面团,会出现自然开裂的纹路哦13
烤箱上下火中层170度,烤大概15分钟,边缘略黄就可以了(自家烤箱不同,温度不同,这就要靠自己掌握了,但一般170度就可以了,这款饼干对温度要求不是太高哦)14
烤好了,还不错吧15
烤好的饼干放在烤网上晾凉,记得密封保存哦16
尝一块酥酥甜甜,入口即化,各位试试吧
使用的厨具:电烤箱