抹茶小方糕

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  1

  把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；

2

再加入30克色拉油拌均；

3

接着加入50克牛奶拌均；

4

蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；

5

步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；

6

蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；

7

取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；

8

再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；

9

烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；

10

烤箱预热，180度，烤20分钟；

11

放凉，倒扣，脱模，切小方块。