““鲢鱼不是价格昂贵的鱼，但是好好制作的话，味道绝不比那些名贵的水产海鲜差。 而且鲢鱼本身是很有营养的食物。 鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。” ”
食材明细
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片的做法步骤
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1花鲢鱼片准备好，洗净放入容器中。
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姜切丝，蒜切小颗粒。
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鲢鱼容器中放入盐和料酒。再倒入1勺左右的鲜酱油。
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倒入老抽调色。
5
将姜和蒜放入容器中。
6
放入1朵茴香。
7
再放入2个小冰糖。拌匀。
8
然后倒入1勺干淀粉，再次拌匀。
9
盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上，使其入味。
10
取出腌制好的鲢鱼片，放在铺有锡纸的烤盘上，用刷子刷上容器中剩余的作料。
11
中层上下火，170度，13分钟即可。
加糖可以提鲜，这里加了冰糖，也可以用白糖代替。拌点干淀粉，可是使鱼的肉质比较细嫩。烤的期间可以多刷几次作料，味道更赞。 -使用的厨具：电烤箱
