头菜炒肉丝

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  准备好食材.

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头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.

3

猪肉洗净控干水分,切丝.

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锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.

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肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.

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可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.

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重新起锅,油热,放入葱花煸香.

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倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.

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朝珠头菜丝明显柔软.

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倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.

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盛出享用吧.