鸡蛋豆腐蒸肉末

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  1

  红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

2

鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

3

内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

4

稍微和匀

5

蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）

6

热锅凉油爆香葱蒜末

7

下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄

8

调入老抽上色、烹入料酒去腥

9

倒入香菇碎炒匀

10

加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

11

倒入红椒和尖椒碎炒匀

12

勾入水淀粉收浓汤汁即可

13

把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌