冬瓜煮田鸡

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  冬瓜去皮切1.5厘米厚条状，姜切片，蛙肉调味放胡椒粉、鸡精、生粉、生抽、料酒、盐混合搅拌均匀腌一个小时。

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锅先烧热后倒入适量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟捞起备用。

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下冬瓜加少许蚝油炒片刻后加适量水盖上锅盖焖煮几分钟

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见冬瓜差不多吸透水时，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒在煮2分钟即可。