““老公下班后买回新鲜的海虹，很难得他能买菜回家。清蒸好的海虹，直接醮调料吃了一部分，剩下的，被我做了蛋花菠菜汤。因为用了蒸海虹的汤，所以，汤汁异常的鲜美。 海虹又叫淡菜，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。一般人群均可食用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用。” ”
食材明细
菠菜海虹蛋花汤的做法步骤
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1海虹洗净后蒸熟。
2
去壳取肉。
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菠菜洗净略焯。
4
捞出过凉挤净水份切段。
5
锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
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加入菠菜略炒。
7
加入蒸海虹的汤汁。
8
煮开后加入海虹肉。
9
加入蛋液。
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蛋花煮沸后加盐调味。
11
关火后加少许芝麻油。
12
加少许胡椒粉调味出锅。
1、做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。 2、蒸海虹的汤中本身就有一定的盐份，所以加盐时要酌量。 -使用的厨具：炒锅
