【冰糖猪蹄】

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“一款高大上的美容养颜菜!一直固执的认为,女人只有好好的爱惜自己,才有可能懂得去爱别人;若做不到这一点,这样的爱只怕也是自私的吧!试想,一个每日蓬头散发、素面朝天,连自己都懒得打理的女人,又有什么理由去对别人颐指气使呢?呵呵~~,聊的好像有点过了!和红糖相反,冰糖是凉性的!中医认为冰糖具有生津止渴、润肺、化痰止咳、清热除火等功效。在即将到来的秋季,是最适合食用冰糖的一个季节,因为在这个季节,很多人都会因为季节原因而出现咳嗽、肺热等肺部不适的状况。而冰糖恰恰具有润肺的作用,能够帮助我们改善肺部的状况,让我们远离各种不适。而猪蹄,老少皆知其富含大量的钙质和胶原蛋白,乃养颜美容之极品。做一个内外兼修的养眼女人固然重要,可由内而外的修炼却是个漫长的过程,在皱纹尚未爬上我们的面颊之前,冗长、繁琐的保养却是必须的,就让这碗【冰糖猪蹄】成为引玉之石吧!”

食材明细

主料
辅料

【冰糖猪蹄】的做法步骤

  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:2
    2
    一大锅水加花椒和2片姜烧滚,倒入洗净的猪蹄
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:3
    3
    加入一半量的料酒(根据食材量开盖焯水3~5分钟)
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:4
    4
    捞出猪蹄立即浸入冰水,洗净备用
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:5
    5
    锅烧热倒油,下冰糖
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:6
    6
    熬至琥珀色
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:7
    7
    倒入猪蹄,大火翻炒至均匀裹上糖色
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:8
    8
    喷入料酒,翻炒
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:9
    9
    加入生抽,持续大火炒香
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:10
    10
    根据上色情况,加入适量老抽
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:11
    11
    冲入热水
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:12
    12
    加入葱、姜、蒜等所有香料
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:13
    13
    大火滚开,盖盖转小火慢炖50分钟
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:14
    14
    喜欢Q弾口感,时间可缩短
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:15
    15
    收完汁的样子(不要太好吃哦!)
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:16
    16
    Q软弾牙,甜中带辣,管你什么口味,南北通杀!
  • 【冰糖猪蹄】的做法步骤:17
    17
    来一块?
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   荤菜   产妇   老人   北京菜   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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