豆豉排骨蒸豆腐

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  食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉

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肋排切小段，放入清水中浸泡去血水

3

豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末

4

锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝

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小火炒出香味关火

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浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀

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抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖

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加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟

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豆腐切厚片

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切好的豆腐码入盘中

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腌渍好的小排码在豆腐上

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入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火

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成品！