南瓜面双桃夹

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  原料：蒸好的南瓜、面粉、酵母粉。

2

将南瓜用料理机搅打成泥。

3

南瓜泥、面粉和酵母粉，加水混合揉成光滑的面团，面团软硬适度就可以，面团盖上湿布饧发30分钟。

4

饧好的面团移到面板上，排气，揉成长条，分成等分的小面剂。

5

取一小面团，擀成椭圆形。

6

刷上薄薄的一层油。

7

面片对折。

8

从椭圆的一面取中点，向两侧底边各切一刀，不要切断。

9

从面片中的三角形部位，以中心线为准用刀背向两侧划出均匀的竖线，然后将中心线切开，也不要切断。

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用左手的食指顶住中心线的底部，右手捏出桃子的蒡。

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再把两侧的桃叶一起捏紧至桃子的蒂上，稍加整理成形即可。

12

同上方法做好其余的小面团，盖上湿布饧发15分钟，锅内烧开水，将面坯移至锅中蒸16分钟，关火后焖2分钟后再取出。

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成品。