豇豆角蒸卤面

• 
  1

  特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，这样蒸好的面条更筋道好吃

2

然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟

3

蒸好的面条立即拿出抖散，不要让面条有粘成团的现象。

4

猪肉切片，要选稍微有点肥肉的部位，吃起来更香，我一般爱用雪花肉，爱吃肥的也可以用五花肉

5

锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色，加五香粉和黄酒继续炒一下

6

然后倒入草菇老抽翻炒均匀

7

最后加入约150克左右的开水煮上半分钟

8

豇豆角切寸段放入

9

加入盐

10

翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次，所以豆角不必炒熟。

11

把蒸好的面条放入炒好的菜中

12

翻拌均匀，让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜，过多面条会发粘，过少则面条太干

13

然后再次放入蒸隔中

14

继续开启蒸煮功能，这次不要蒸30分钟了，15分钟即可出锅享用啦。