葱花豆腐羹

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/07/201509077bafbf44b21656f0.png?x-oss-process=style/p800的做法
“葱花豆腐羹,以葱花为点缀,香菇,胡萝卜为辅料,色泽鲜嫩,爽滑可口,深受家人的喜爱。做这道菜目的很简单,家人不喜欢吃胡萝卜,我相信很多人都讨厌它的味道,但深知它的营养价值高。这道菜,会让人记住她爽滑的口感,胡萝卜淡淡橙,给她增添色彩。”

食材明细

主料
辅料

葱花豆腐羹的做法步骤

  • 葱花豆腐羹的做法步骤:1
    1
    半盒豆腐切成小块,待用。
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:2
    2
    放在碗中,就这么多啦(两人吃的份)
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:3
    3
    )适量小香菇切成丁(香菇较小,10个左右);2)胡萝卜切成丁;3)精肉切成小肉丁;
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:4
    4
    一个盐鸭蛋,切成小丁(用整颗咸鸭蛋,可以减少浪费)
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:5
    5
    放入一碗清水,豆腐下锅,用大火煮开;
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:6
    6
    水沸腾后,一次加入胡萝卜,香菇,肉丁,大火煮三分钟左右;
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:7
    7
    加入咸鸭蛋,煮1-2分钟;
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:8
    8
    番薯生粉加入冷水调制,小碗中半碗不到即可;
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:9
    9
    均匀的加入生粉水,用勺子均匀搅拌,用中火煮开;
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:10
    10
    加入适量葱花,小火煮1-2分钟(建议葱花稍微多加一些,翠绿颜色会锦上添花;个人觉得可以不加盐,加了咸鸭蛋,味道正好,如果量比较大一些,尝一下,再添加盐,同时,香菇有着天然鲜味,鸡精也可不加哦)
  • 葱花豆腐羹的做法步骤:11
    11
    噔噔噔!!!出锅啦!!!
  • 1)咸鸭蛋有着特有香味,加入口感就能提升不少;2)干香菇的味道会比较重些,可以使用鲜香菇,味美美哒!3)无额外添加油,可感不油腻。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 羹类   汤羹   老人   淮扬菜   午餐  

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