茄汁鲅鱼

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  鲅鱼收拾干净切段

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锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄

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盛出备用

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葱姜切丝，蒜拍扁

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番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁

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锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒

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加入调好的调料汁

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把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香

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成品欣赏