““这个野菜我们这里的方言叫做馍馍柳,有点淡淡的苦哦!” ”
食材明细
野菜豆皮包的做法步骤
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1野菜洗净,用开水焯熟。
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野菜用手攥去水分,切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。3
豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。4
鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅匀。5
锅里放适量油,油热后,倒入鸡蛋液,煎熟,铲成小块。关火。6
将菜末倒入锅中,拌匀。7
取一张焯好的豆皮,放入馅料,包成包子状,用烫过的香菜叶子捆绑。8
锅里放适量水,烧开后,放入豆皮包蒸3、4分钟,取出上桌即可。
1、焯菜的时候,水里放少许油,菜能保持翠绿。2、想要鸡蛋嫩的话,蛋液里掺一点水。