““鲜虾上市,新买回了好多活蹦乱跳的虾,做了一直很想做的蒜蓉开背虾,超级简单,味道一流,来吧,一起品尝。。。。” ”
食材明细
蒜蓉开背虾的做法步骤
-
1把虾须和虾枪剪去。
![蒜蓉开背虾的做法步骤:2](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_20150912ca03457fb003932f.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
用剪刀从虾的背部剪开那层壳,这样再用刀开背会比较容易。![蒜蓉开背虾的做法步骤:3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_2015091266ac63a3a8361fc6.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
用到从背部切开,底部要连在一起,把下线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开。![蒜蓉开背虾的做法步骤:4](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_201509126af1731f7104f6b3.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
摆到盘中。![蒜蓉开背虾的做法步骤:5](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_201509127ce952894bd98278.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉。![蒜蓉开背虾的做法步骤:6](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_2015091266545282ee483359.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
加入蚝油。![蒜蓉开背虾的做法步骤:7](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_20150912247f70cdf2fa9c46.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
再加入橄榄油。![蒜蓉开背虾的做法步骤:8](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_201509125cf3cfdfcabee1bc.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
放上红椒末,不喜也可以不放,一点点盐搅拌均匀。![蒜蓉开背虾的做法步骤:9](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_201509128d1a231d8df14462.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
把蒜蓉用勺子舀到虾上面。![蒜蓉开背虾的做法步骤:10](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_20150912e77a8c556f7ccb53.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
锅里烧开水,把虾放到篦子上,蒸8分钟即可。![蒜蓉开背虾的做法步骤:11](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_20150912b970813887ad0da1.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
顶部放红椒圈,再起锅放上花生油烧热,用勺把热油浇到蒸好的虾上。![蒜蓉开背虾的做法步骤:12](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/09/12/p800_20150912cf80dcb0ce935453.jpg?x-oss-process=style/p320)
12
好吃的蒜蓉开背虾,鲜香。。。。
1,蚝油里盐分比较高,也可以只用蚝油,不放盐。2,红椒圈没有也可以不放,不会影响味道。 -使用的厨具:蒸锅