香酥牛肉饼

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  将250g水倒入400g面粉中，揉成团，不用太光滑。盖上保鲜膜，醒两个小时左右

2

每隔半个小时左右揉一次，如果面团比较粘手，揉的时候手上可以摸适量植物油

3

醒好的面团非常光滑、柔软

4

分成等量大小的剂子，差不多就可以，每个上面摸一层油，静置备用

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g植物油加热，50g面粉加入适量的盐拌匀，将热油浇在上面，用勺子拌匀即成油酥

6

牛肉洗净，用料理机打碎，葱切碎

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面板上刷一层油，取一块面团，用手或者擀面杖将面团擀薄

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抹上适量的油酥，撒上适量的调馅粉

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放上牛肉

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撒葱碎

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从一头开始卷起

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边抻边卷

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抻的越长层次越多

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依次全部做完所有面团

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取其中一个，立起来

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用手按扁，饼坯就做好了

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锅中放较多的油，将饼烙至两面金黄即可

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为了更加酥脆，我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴

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装盘开动