黑椒带鱼

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  买新鲜的带鱼，炸出来好吃，冷冻的没有鲜的好吃。

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把带鱼的鱼鳍剪掉

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把肚子里面的黑膜洗净，骨头附近的血迹也要清洗干净，这样就不会腥了。

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把带鱼切成5--6厘米的段，然后两面切花刀，但不要切透，这样便于入味，炸出来也好看

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处理好的带鱼段入盆，加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒

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抓拌均匀，腌制20分钟

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腌制好的带鱼去掉腌料，在干淀粉中沾一下，表面沾一层淀粉

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放置几分钟，让淀粉充分粘附在鱼的表面

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油温6成热，入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边。

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炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦