益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子

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““今天上一款特别适合在这个多变的季节里来食用的美食。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂、增强免疫功能等诸多功效，胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。 胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。那么，今天就来上一款连不爱吃胡萝卜的小盆友也超喜欢的丸子——胡萝卜香菜丸子，轻松解决你家宝贝不爱吃胡萝卜的头痛问题。胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。因此，在这样渐变渐冷的天气里，食用一些胡萝卜，也可以帮助我们更好地抵挡冷空气的突然袭击。中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。这两者搭配起来，在这样忽冷忽热、一不小心就着凉感冒的季节里食用，是再合适不过的了。既解了嘴馋，又增加了营养，而且防治了感冒，还可以增强身体的御寒能力，这样一举多得的好食物怎么能放过呢？赶快行动吧，为你的家人跟心爱和宝贝也要制作这样一款爱意满满、温暖又美味的好食物吧！” ”

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  胡萝卜切成比较短的细丝。

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香菜清洗干净切碎，与胡萝卜一起放在大碗中。

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大葱切末加入。

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鸡蛋磕入碗中。

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加两小勺食盐。

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加一勺半十三香。

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加入面粉，用筷子朝同一方向用力搅拌，直至碗里的菜糊抱成团。

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手用水打湿，取合适大小，团成丸子形状。

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锅中放油，热至6成时把团好的丸子下入锅中，改调小火，不停地用筷子搅动。

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炸至丸子金黄，捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入，都非常不错哦。