““五花肉毛豆炒芋头,多彩的颜色,丰富的营养,秋季餐桌一道美丽的风景线。” ”
食材明细
五花肉毛豆炒芋头的做法步骤
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1原料:五花肉、葱、姜、蒜、毛豆、红椒、芋头。
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五花肉切小片后用盐、料酒、生抽掩制,葱切葱花,姜切末,蒜瓣拍扁后切碎,红椒切小丁,芋头切块。3
锅内烧开水,下入毛豆焯一下,八成熟捞出过凉。4
再下入芋头块,焯三分钟,八成熟时捞出过凉。5
开火,锅内倒入油,油热,下入五花肉,煸炒。6
加入生抽、料酒,姜末、蒜碎、葱花,翻炒出香味。7
加入毛豆,翻炒。8
加入芋头块,炒匀。9
加入蚝油,花椒粉,盐,炒出香味。10
加入红椒,翻炒均匀,关火。11
盛盘。
毛豆和芋头开水中焯一下,八成熟时捞出,再一高温下锅翻炒就可以完全成熟了。喜欢辣的,可以将红椒换成小红尖椒及小绿椒。 -使用的厨具:煮锅、炒锅