花式紫薯面包卷

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  1

  采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发；

2

发酵到位的面团；

3

紫薯泥掺加适量的炼乳搅匀待用；

4

取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟；

5

取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，

6

表面划上刀口，

7

刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形；

8

整形完成的面包放入烤盘进行二发；

9

二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右；

10

到时取出放烤架放凉。