““这次切的真的是丝，瘦肉放冰箱大半天还没有结冻，最后慢慢的还是切好了。自己挺满意的。非常有耐心的做出一道好菜。” ”
食材明细
双椒肉丝的做法步骤
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1瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。
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两种辣椒都切丝。
3
取一个碗倒入六月鲜生抽。
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然后加入豆瓣酱一勺。辣椒油一勺。料酒少许。兑成汁。
5
坐锅烧热放油。放腌制好的肉丝。
6
滑散至变色后马上装出待用。
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将就底油炒香姜蒜出香味。
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放辣椒丝下去翻炒均匀。
9
炒至发软2分钟左右。
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放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。
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倒入刚才调好的汁。
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翻炒均匀起锅即可。
炒肉丝的环节要快。一变色就要马上装出。切肉丝可以先放冰箱冻一下比较好切。 -使用的厨具：炒锅
