““松软润滑的蜂蜜,加在无水的蛋糕中,让小蛋糕的口感更加细腻,清香润滑,比一般的海绵蛋糕好吃多了。” ”
食材明细
无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤
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1准备食材:蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬
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鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白砂糖、蜂蜜3
挤入适量的柠檬汁4
隔温水加热,用打蛋器搅拌至糖溶化5
搅拌至体积增大,颜色变浅6
筛入低筋面粉7
用刮刀翻拌均匀8
加入色拉油,翻拌均匀9
把蛋糕糊倒入模具中10
震出气泡,也可以用牙签挑一下11
烤箱预热180度12
中层上下火,烤制15分钟即可
1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋,更容易打发2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色3、搅拌面糊时,刮刀应是要从底部捞起的动作,不要用力防止消泡4、Chefmade学厨模具非常好脱模,所以模具中不用抹油 -使用的厨具:电烤箱