豆角猪肉包

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  1

  准备食材和调味料。

2

用温水把酵母化开倒入面粉，再加入温水和面，边加边和。

3

和好的面团盖好放在温暖的地方饧发。夏天大概一个小时，低温时需要久一些。

4

准备馅料。豆角摘好洗净，煮七分熟备用。葱姜蒜切末。

5

豆角切末，不需要太碎，吃起来口感好。

6

肉馅加入葱姜蒜、料酒、酱油、耗油、大酱、食盐、食用油等调料并搅拌均匀。

7

肉馅和好后加入切好的豆角，再次搅拌均匀。

8

面团发到大概三倍大取出，揉到光滑。

9

将面团均匀分份，并揉成光滑的小面团。注意撒干面，防止粘底。

10

擀皮，顺一个方向捏褶，边捏边转动，直到封口。

11

包好的包子用屉布或锅盖盖好再次饧发，大概20分钟。

12

蒸锅烧水，水开后放屉，屉上盖屉布或抹油，摆好包子，盖好锅盖开始蒸。

13

二十分钟后关火，等三分钟再开锅盖，出锅。小心蒸汽。