““吃多了甜口的面包，来试一款咸口的换换口味。（方子来自小雪手工Baking）” ”
食材明细
奶汁土豆面包的做法步骤
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1面团材料中除黄油外的材料混合。
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揉成团后冰箱冷藏30分钟。
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面包机和面15分钟。
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加入黄油再和面20分钟。
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可以拉开薄且不易破的膜。
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放在面包桶内，天热就直接盖一层保鲜膜发酵，天冷就开发酵档发酵。
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接着来准备馅料。土豆切均匀的小块，洋葱火腿肠切丁。（我用了香肠，这个香肠比较咸，所以后来的成品稍咸了点）
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锅内放橄榄油，油热后炒软洋葱，加土豆片炒熟，加火腿肠炒。
9
加适量盐（这里放的盐的量要和奶汁的盐配合）和黑胡椒出锅。
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面团发至2-2.5倍大。
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取出面团排气后分成六份，松驰15分钟。
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来准备奶汁。淡奶油、蛋液，一点点盐和黑胡椒混合。（这里的盐千万不要加多，因为土豆馅料也是咸的，如果奶汁再比较咸的话就太咸了。）
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把它搅拌均匀。
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取一份松驰好的面团撖开。
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放入馅料。
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包起收口。
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收口朝下隔一定间距放置。烤箱中天热就加一碗热水，天冷就再开发酵档。
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发至2倍大。
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发到按下不反弹并略有张力。
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筛一层高粉，如图剪一刀。
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再在一侧剪一刀。
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在另一侧也剪一刀后，用手稍拨开一点。（口要剪稍大点，不然一烤口就缩没了。）
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入烤箱180度烤10-15分钟后。
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取出倒入奶汁。（倒奶汁时可以用一根筷子戳一下馅，汁就很容易倒入。)
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再回炉烤5分钟左右即可。
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成品
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成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
面包
